Sapori di Sicilia
Il nostro menu è un invito a esplorare l'autentica cucina trapanese in un percorso di gusto studiato per voi. Lasciatevi tentare dai nostri antipasti creativi, che aprono la via a primi piatti fortemente legati al territorio. Il viaggio prosegue con i secondi di pesce fresco e di carni scelte, veri protagonisti della tavola. Ogni portata è valorizzata da contorni di stagione, pensati per completare l'esperienza e celebrare le eccellenze della nostra terra.
Antipasti
Parmigiana with octopus
Sicilian caponata
Sautéed escarole with confit cherry tomatoes, Cantabrian anchovies and primosale cheese in a bread crust
Tuna at the Florio with crunchy vegetables
Tataki catch of the day with fennel and oranges
Veal with tuna sauce
Raw fish
Primi piatti
Trapani-style busiate
Busiate alla bolognese
Ricotta crescents with St. Peter's eggs and prawns
Busiate with tuna ragù
Busiate with octopus ragù and breadcrumbs
Pasta with butter anchovy of Cantabrico aromas of Sicilia red shrimp tartare and smoked herring
Trapani-Style Fish Cous Cous
Secondi piatti
Sea bass with wild vegetables
Prawns au gratin with Sicilian aromas
Mixed fried fish
Squid up cream smoked provola
Roasted octopus with chickpeas and flavored bread
Veal with rocket and grana flakes
Contorni
Green salad
Grilled vegetables
Mixed salad
Potatoes, onion, capers, tomato
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